Se realizó un proyecto en equipo de tres personas donde observamos los objetos que se usan en el servicio de comida. Nos dimos cuenta de que todo —platos, tazas, cucharas— tiene forma redonda, una forma que permite que la comida repose.

El título “Lo envolvente que se adentra a lo sensorial” refleja cómo los ingredientes se integran y envuelven dentro del pan de forma circular. En este concepto, lo envolvente se refiere a la manera en que alimentos como frutas, frutos secos y cremas dulces se entrelazan y rodean el pan, creando una especie de “taza” comestible.

Trabajando juntas, probamos varias ideas hasta llegar a una propuesta concreta: una taza hecha de pan, rellena con una mezcla de wiki y manzana, junto con otros ingredientes como crema de avellana, nueces, chía, canela y azúcar. Diseñamos moldes y mecanismos para facilitar el relleno, manteniendo la forma circular que habíamos observado.

Esta “taza” no solo es visualmente atractiva, sino que, al ser completamente comestible, invita a una experiencia sensorial completa. Al probarla, se experimentan diferentes sabores y texturas: la suavidad de la crema, la frescura de las frutas, el crujir de los frutos secos y el aroma de la canela. Así, lo envolvente no solo cumple una función estructural, sino que transforma el acto de comer en una experiencia que activa y deleita todos los sentidos, destacando la riqueza de lo comestible a través de su color, sabor y textura. https://wiki.ead.pucv.cl/U1:_TDH2024_-_Lo_redondo_que_se_adapta_al_reposo_/_Catalina_Araneda_Valderama